BÀI 838 – Cách làm súp tổ yến bồ câu

Khi nhắc đến yến sào thì ai cũng biết đến giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, không chỉ dùng để làm đẹp mà yến sào con có thể bồi bổ sức khỏe tăng sức đề kháng cho người ốm yếu hay trẻ em. Cách chế biến yến sào rất đa dạng chưng hay hấp đều được nhưng yến sào nấu với một con chim bồ câu non còn tuyệt vời hơn.

Bởi vì các thành phần có trong thịt chim sẽ giúp tiêu hóa tốt, giúp tăng cường khí huyết, giải quyết vấn đề mất máu và còn rất nhiều bệnh lý khác, bên cạnh đó cách chế biến súp yến sào bồ câu non tương đối đơn giản và cực kỳ dễ làm. 

Chuẩn bị nguyên liệu

– 10g tổ yến đã làm sạch

– 1 bồ câu non

– 60g hạt sen

– 100g thịt heo nạc

– 1/4 miếng vỏ quýt khô

– 8 ly nước

– Bột nêm

Chế biến món súp tổ yến bồ câu non

Bước 1: Sơ chế tổ yến
 

– Tổ yến đã sơ chế rồi: Ngâm yến cho nở khoảng 30 phút trong nước ấm, vớt ra để ráo

– Tổ yến thô. Bạn nên dùng tổ yến thô vì khó làm giả hơn và quá trình mình sơ chế yến chỉ ngâm nước lã, không cho bất cứ hoá chất nào. Bạn ngâm yến thô nguyên tổ từ 1 – 2 giờ cho yến rã ra, dùng nhíp nhặt sạch lông yến (Quá trình này mất tầm 1 tiếng/ tổ, nhưng 1 tuần bạn chỉ cần nhặt 1 lần rồi hấp lên dùng dần hoặc vắt khô cho vào túi bóng cất vào ngăn mát bảo quản được 1 tháng)
 

– Bước 2: Chim bồ câu sơ chế sạch sẽ sau đó rửa qua rượu trắng cho hết mùi tanh. Ướp với hạt nêm khoảng 10 phút.
 

– Bước 3: Túi thuốc bắc (có thể mua ở siêu thị hoặc những cửa hàng đồ khô) rửa sạch để ráo.

– Bước 4: Cho chim bồ câu, thuốc bắc vào hầm cách thuỷ cho chín. Cho yến vào hầm thêm 30 phút cho thịt chim dừ và khi đó tổ yến cũng chín là các bạn đã hoàn thành xong cách làm tổ yến hầm chim bồ câu.
 

– Bước 5: Múc món ăn ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Chim hầm tổ yến có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm đà
 

Lưu ý: Dù bạn dùng nhiều cách nấu các món ăn nhưng phải luôn đảm bảo yến được hấp cách thuỷ, không nấu trực tiếp để tránh làm mất chất ở nhiệt độ cao.

Công dụng

Tổ yến sào với súp bồ câu non dành cho người suy nhược, thiếu máu, hay ho khan, ngứa cổ, ăn ngủ kém, dễ bị cảm mạo thời khí.

LIÊN HỆ MUA SẢN PHẨM:
0939 714 275
tiemthuocbacsaithanh
Thuocbacsaithanh

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
– MÓN NGON CÙNG SÂM: Gà Tiềm Thuốc Bắc

– MÓN NGON CÙNG SÂM: Nhân sâm hầm thịt heo