BÀI 1005 – Lá atiso có tác dụng gì? Cách nấu lá atisô khô mát gan, lợi mật

Lá atiso là thảo dược quý trong Đông y, có tác dụng làm giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh về tim mạch, giải rượu, cung cấp vitamin và nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe.

Cây atisô là gì?

Atiso từ xưa đã được nhiều người tin tưởng sử dụng từ lá, hoa cho đến cao Atiso. Bởi nó là món ăn, bài thuốc đa công dụng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

  • Tên thường gọi: atiso, actisô.
  • Tên khoa học: Cynara scolymus L. (hoặc Cynara cardunculus L. Var scolymus).
  • Họ: Cúc (Asteraceae).

Mô tả cây Atisô

Cây atiso thân thấp, cao chừng 1 – 2 m. Lá xẻ mạnh, có lông trắng như bông, mọc so le nhau, khía sâu, có gai. Cụm hoa hình đầu, màu tím nhạt hoặc đỏ tím.

Lá bắc ngoài của cụm hoa nhọn và dày. Đế hoa và lá bắc có thể ăn được. Lá to, dài 1 – 1,2 m, rộng 50cm. Mặt dưới có nhiều lông hơn mặt trên.

Nơi phân bố của cây atisô

Cây có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Ở Việt Nam, được trồng chủ yếu ở Đà Lạt, Sapa và Tam Đảo. Hiện nay, kể cả vùng đồng bằng như Hải Dương thì nó vẫn phát triển tốt.

Thành phần trong lá atisô

  • Acid hữu cơ bao gồm: axit phenol, axit ancol, axit succinic.
  • Thành phần khác: cynaopicrin, chlorogenic acid, polyphenol (có nhiều nhất ở phiến lá).
  • Hợp chất flavonoid (đặc biệt là rutin).
  • Muối hữu cơ của các kim loại K, Ca, Na, Mg (hàm lượng kali rất cao).

Bộ phận dùng của cây atisô

Nhiều bộ phận của cây atiso có thể được sử dụng để làm thuốc hoặc để ăn:

  • Lá: Thường được thu hái vào cuối mùa hoa hoặc năm thứ nhất của thời kỳ sinh trưởng. Lá sau khi thu hái được sấy hoặc phơi khô.
  • Rễ và thân cũng được dùng làm thuốc.
  • Đế hoa và lá bắc sử dụng làm thức ăn. 
  • Hoa atiso (cả bông) thường thái lát, phơi khô làm trà.

Công dụng của lá atiso là gì?

Lá Atiso được nhận định là có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Được dùng cho mục đích y học. Lợi ích sức khỏe mà lá actiso đem lại có thể kể đến như: mát gan, thải độc gan, giảm lượng cholesterol, tốt cho tim mạch, giảm lượng đường huyết,… 

Lá atiso bảo vệ gan và túi mật

Silymarin và cynarin chứa trong lá atisô là chất chống oxy hóa có tác dụng rất tốt đối với gan. Một vài công trình nghiên cứu chỉ ra rằng chúng còn có công dụng rất hiệu quả trong việc hồi phục chức năng của gan.

Bên cạnh đó, lợi ích của nó còn bao gồm hỗ trợ làm dịu túi mật và giải quyết vấn đề khi các cơ quan bị tắc nghẽn. Vì vậy, đây cũng là một loại thực phẩm tốt giúp kích thích sản xuất và bài tiết dịch vị bao tử, mật và giúp cho hoạt động tiêu hóa trở nên dễ dàng.

Giúp ổn định chức năng tiêu hóa

Lá Atiso có tác dụng hỗ trợ ổn định chức năng tiêu hóa, giúp hoạt động của hệ thống tiêu hóa trở nên tốt hơn. Đây là thực phẩm giàu hàm lượng chất xơ, một trong những chất có ích trong việc cải thiện sức khỏe và chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ trong lá ac-ti-sô giúp hạn chế các triệu chứng táo bón, giúp đi ngoài dễ dàng.

Bên cạnh đó, uống nước lá atiso thường xuyên giúp làm giảm nguy cơ mắc các chứng đầy hơi, khó chịu trong dạ dày, phòng ngừa ung thư dạ dày và ruột. Hơn nữa, nếu bạn có vấn đề tiêu chảy hoặc phân loãng, chất xơ trong lá có thể thu nạp chất lỏng dư thừa.

Đối với người chán ăn, ăn uống không ngon, thảo dược giúp tăng sự thèm ăn, kích thích ăn ngon hơn.

Ngăn ngừa ung thư

Các kết quả nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, chiết xuất ​​lá atiso có thể được dùng để đẩy nhanh quá trình apoptosis (quá trình chết tự nhiên của tế bào) khi tiêm vào khối u ung thư. Do đó, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh và ảnh hưởng của bệnh ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch huyết cầu.

Lá atiso giúp giảm huyết áp

Vị thuốc là một nguồn thực phẩm cực giàu kali. Đây là một nguyên tố có ảnh hưởng đến rất nhiều cơ quan trong cơ thể. Kali giúp bình thường hóa tác động của việc thừa muối, lý do gây ra bệnh tăng huyết áp.

Chính vì vậy, lá atisô có vai trò như một loại thuốc làm giãn mạch, có ích cho những người sử dụng thuốc tăng huyết áp để ngăn chặn trạng thái thiếu kali. 

Phòng tránh nhồi máu cơ tim

Cholesterol xấu trong máu có thể làm tăng huyết áp, gây xơ vữa động mạch ngăn chặn sự lưu thông máu. Dẫn đến các cơn đau tim và và thậm chí là đột quỵ gây tử vong.

Một vài dược chất trong lá atisô có thể làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL hoặc acid béo omega-3) trong cơ thể. Chính vì như vậy, bạn hãy sử dụng lá trà atisô để có cơ hội cải thiện sức khỏe tim mạch của mình.

Tăng cường canxi, giúp chắc khỏe xương

Thành phần lá atiso có chứa canxi, photpho, magie, sắt, các vitamin A, B và C, giúp xương chắc khỏe. Dược liệu thường được dùng trong việc điều trị bệnh phù, sưng khớp xương và thấp khớp.

Lá atisô có lợi cho chức năng não bộ

Photpho là một chất khoáng quan trọng có trong lá atisô, cũng được phát hiện trong tế bào não. Sự thiếu hụt phốt pho có liên quan đến sự suy giảm nghiêm trọng khả năng nhận thức.

Nạp một lượng lá atiso vào cơ thể có tác dụng như một chất làm giãn mạch, cho phép nhiều oxy lưu thông đến não để đẩy mạnh chức năng ý thức. Rất có lợi cho người suy giảm chức năng não bộ, hay quên, trí nhớ kém.

Lá atisô giúp tăng sức đề kháng

Nếu sử dụng với một lượng vừa đủ, lá atiso sẽ đem đến cho bạn một sức khỏe cực kỳ tốt, tăng cường chức năng của hệ miễn dịch. Đồng thời giúp chống oxy hóa, ngăn hiện trạng lão hóa da, giúp làn da luôn đẹp và khỏe mạnh.

Theo các chuyên gia, bạn nên uống một ly trà atiso mỗi ngày để nâng cao sức khỏe, phòng ngừa các bệnh cho cơ thể. Đặc biệt là phòng tránh các bệnh liên quan đến gan, mật, ung thư.

Giúp tỉnh rượu

Lá Atisô có những tác dụng tuyệt vời đối với gan, làm giảm tắc nghẽn cũng như loại bỏ chất độc trong máu một cách hiệu quả và nhanh chóng.

Do đó, đây cũng là một phương pháp điều trị cảm giác khó chịu do uống rượu bia. Sau một đêm say rượu, bạn có thể nhai một ít lá atisô để giúp tỉnh rượu và giảm bớt cảm giác khó chịu hay mỏi mệt.

Lá atisô giúp an thai

Giống như lá ngải cứu, lá của cây actisô giúp mẹ bầu nuôi dưỡng thai khỏe mạnh và phát triển bình thường. Nồng độ a-xit folic cao chứa trong lá này có khả năng đề phòng các khiếm khuyết hệ thần kinh xuất hiện ở trẻ sơ sinh.

Mẹ bầu dùng với một liều lượng thích hợp hàng ngày giúp nâng cao chức năng của hệ thần kinh ở trẻ, giúp con sinh ra khỏe mạnh, hệ thần kinh phát triển tốt.

Lá atisô giúp trị mụn, thông tiểu, lợi tiện

Lá actisô có vị đắng, tính mát, có tác dụng như một loại thuốc mát gan, lợi tiểu và lợi tiện tự nhiên. Sử dụng dược liệu thường xuyên giúp đào thải độc tố ra ngoài, ngăn ngừa tình trạng nổi mụn và giúp thông tiểu tốt. Các bạn nữ có thể uống trà lá atiso mỗi ngày để đẹp da, thanh lọc gan từ bên trong.

Ngoài ra, lá tươi hoặc sấy khô nấu nước hoặc nấu cao đều có tác dụng như nhau, giúp nhuận trường và thanh lọc máu nhẹ đối với trẻ nhỏ.

Đối tượng nên dùng lá atisô

  • Người có vấn đề về gan, túi mật.
  • Người mắc chứng huyết áp cao.
  • Người mắc bệnh rối loạn tiêu hóa.
  • Người tiểu tiện khó khăn, bí tiểu.
  • Bệnh nhân sỏi thận.
  • Bệnh nhân viêm đường tiết niệu.
  • Người mắc chứng tiểu ra máu, thổ huyết, máu cam.
  • Các trường hợp bị sốt nóng.
  • Người mắc bệnh ho hen cò cử.
  • Người bình thường muốn tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.

Những câu hỏi thường gặp về atisô

Sau đây là những thắc mắc hay câu hỏi thường gặp về lá atiso đã được bác sĩ của chúng tôi giải đáp. Mời các bạn cùng tham khảo.

Làm thế nào để hết vị đắng trong lá atisô?

Để làm giảm bớt vị đắng trong lá atiso, bạn có thể chần qua với nước sôi trước khi chế biến. Hay trong lúc chế biến, bạn hãy cho thêm đường phèn hoặc mật ong để khắc phục vị đắng này. Nếu pha trà hoặc sắc thuốc, bạn có thể cho thêm 1 nắm cỏ ngọt để dịu hơn.

Ở nhiều loại thảo dược, việc dính nhựa cây không phải là ít, sơ chế và làm khô sẽ khắc phục được tình trạng này. Ngoài ra, trong quá trình xử lý, sản phẩm sẽ được loại bỏ bớt chất đắng, các chất không thiết yếu và chỉ giữ lại những hợp chất tốt nhất.

Nhờ đó, việc bảo quản hay sử dụng cũng trở nên dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, nhiều dưỡng chất trong các vị thuốc cần phải có nhiệt độ tác động thì mới được sinh ra. Vậy, sử dụng lá atiso khô sẽ tốt hơn rất nhiều đấy.

Lá atisô dùng như thế nào là tốt nhất?

Bạn có thể sử dụng lá atiso để hãm trà uống. Đây là cách dùng mang lại hiệu quả tốt cho sức khỏe mà các bước thực hiện lại vô cùng đơn giản.

Cách nấu lá atiso khô thanh nhiệt, mát gan hiệu quả:

Chuẩn bị:

  • 50g lá atiso (có thể kết hợp thêm hoa hoặc rễ để tăng hiệu quả).
  • 1 lít nước lọc.

Cách nấu:

  • Cho lá và nước vào nồi, bắt lên bếp nấu, đun khoảng 20-30 phút cho dược chất trong lá ra hết là được (đối với rễ thì thời gian đun lâu hơn một chút), rót ra uống khi còn ấm.
  • Nước lá atiso thích hợp cho người nóng gan nổi mụn, bức rức không yên, tiểu rắt, bí tiểu hoặc một số đối tượng khác như bị cao huyết áp, mỡ máu, sỏi thận,… Sử dụng như nước trà hay nước lọc hằng ngày.

LIÊN HỆ MUA SẢN PHẨM:
HOTLINE: 0939 714 275
tiemthuocbacsaithanh
Thuocbacsaithan
h

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Nhân sâm có thực sự “chữa mọi bệnh tật” ?

Sâm Hàn Quốc ngâm rượu có tác dụng gì?